Nei Mercati operano aziende grossiste con punto vendita (molte delle quali nel corso del tempo si sono specializzate secondo tipologie merceologiche e per zone di provenienza dei prodotti) e produttori locali.

Alcune società grossiste producono direttamente, o tramite aziende collegate in Italia o all'estero, parte dei prodotti commercializzati nei Mercati; molte di esse si sono dotate di magazzini di deposito e di rilavorazione, in parte collocati all'esterno del Mercato, per poter meglio rispondere alle specifiche esigenze di ogni tipo di clientela italiana e estera.

L'acquisto dei prodotti può essere effettuato direttamente anche presso i produttori locali che, per quanto concerne il Mercato Ortofrutticolo, operano nei punti vendita situati nelle platee centrali di ciascuno dei quattro padiglioni di esposizione e vendita del Mercato.

In Mercato sono presenti società specializzate nella lavorazione e confezionamento dei prodotti ortofrutticoli; anche nel Mercato delle Carni viene effettuata la lavorazione ed il confezionamento - in modo tradizionale o sottovuoto - utilizzando la Sala di lavorazione gestita direttamente da SO.GE.M.I.

Visualizza l'elenco dei grossisti con punto vendita del Mercato:

Ortofrutticolo (PDF)

Ittico (PDF)

Floricolo (PDF)

Avicunicolo (PDF)

Carni (PDF)